Marco Pierre White es un influyente chef y restaurador británico que se conoce como el primer chef famoso de la escena de restaurantes del Reino Unido. Conocido popularmente como el padrino de la cocina moderna, White se convirtió en el chef más joven en ganar tres estrellas Michelin y mantiene el récord hasta la fecha. Además, fue el primer chef británico en ganar el prestigioso honor. Portador de la antorcha, White cambió el panorama de la cocina británica. Antes de él, nadie hablaba de comida de la isla británica. No solo cambió ese concepto sino que también hizo que la comida británica tomara el escenario principal. Se convirtió en un ícono de la cocina británica y es visto por una nueva generación de chefs y restauradores en ciernes que se inspiran en él y consideran a White como su "musa de encimera". Ha sido mentor de numerosos chefs famosos y populares de la actualidad, incluidos Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone y Shannon Bennett. Sin embargo, después de seguir una carrera de diecisiete años en la cocina, White se dio cuenta de que su carrera no le proporcionó un rendimiento adecuado. Como tal, dejó de ser chef y cocinó su última comida como chef profesional el 23 de diciembre de 1999. Desde entonces, White continúa sirviendo como restaurador. También ha hecho varias apariciones en programas de cocina y concursos de realidad relacionados con la cocina.
Carrera
A los 16 años, Marco Pierre White se fue a Londres con una bolsa llena de libros, ropa y poco dinero. En Londres, se formó como comisionado con Albert y Michel Roux en Le Gavroche. Después de La Gavroche, White fue aprendiz de varios chefs conocidos, incluidos Pierre Koffman en La Tante Claire, Raymond Blanc en Le Manoir y Nico Ladenis de Chez Nico en Ninety Park Lane.
Después de haber recibido capacitación de algunos de los mejores chefs, White comenzó a trabajar en la cocina de la casa pública Six Bells en Kings Road con el asistente Mario Batali.
A mediados de los 20 años, White se convirtió en el jefe de cocina y copropietario de Harvey con un equipo de cocina que incluía al entonces desconocido Gordon Ramsay. En 1987, ganó su primera estrella Michelin.
Un año después de ganar su primera estrella Michelin, White recibió su segunda estrella Michelin en 1988 y la tercera le siguió poco después. A los 33 años, White se convirtió en el chef más joven en recibir tres estrellas Michelin, además de ser el primer chef británico en recibir el honor. El honor llegó en un momento en que se desempeñaba como chef-mecenas del restaurante Marco Pierre White.
Después de su paso por el restaurante Marco Pierre White, se mudó a la sala Oak en Le Méridien Piccadilly. En 1999, White cocinó la comida final como chef profesional para un cliente que paga el 23 de diciembre, en Oak Room. Puso un punto final a sus 17 años de carrera como chef.
A pesar de sus logros, reconocimiento y fama, White pensó que su carrera no le proporcionó un rendimiento adecuado. Incluso no le gustó el hecho de que fue juzgado por personas y críticos de alimentos que creía que tenían menos conocimiento que él. Como resultado, regaló sus estrellas Michelin.
Después de la jubilación, Marco Pierre White se convirtió en restaurador. Colaboró con Jimmy Lahoud y creó White Star Line Ltd. Operaron la compañía durante varios años antes de terminar su asociación en 2007.
El mismo año, White se desempeñó como Jefe de Cocina en la serie de televisión "Hell's Kitchen" de ITV. La controversia y la crítica siguieron a White en su búsqueda televisiva también. A pesar de lo mismo, regresó a la pantalla de ITV para presentar la cuarta serie de "Hell’s Kitchen". Junto con su carrera televisiva, se le ocurrió un libro, "Marco Pierre White en Hell's Kitchen", que se publicó en agosto de 2007.
En 2008, White, junto con James Robertson, inició el MPW Steak & Alehouse. Originalmente ubicados en Square Mile en Londres, también se hicieron cargo de Kings Road Steakhouse & Grill en Chelsea en 2010. Curiosamente, hoy un socio igualitario, Robertson trabajó una vez como maître d 'para White de 1999 a 2003. Renombrado London Steakhouse Co, los dos restaurantes son los únicos restaurantes en todo el mundo en los que White es un accionista importante.
En 2009, White presentó la versión estadounidense de la serie de competencia de cocina australiana "The Chopping Block". La serie, transmitida por NBC, se retiró después de solo tres episodios debido a las bajas calificaciones. Después de una pausa de tres meses, "The Chopping Block" regresó para completar su temporada.
White ha sido un miembro importante de "MasterChef Australia" desde 2011. Se desempeñó como juez invitado para un episodio en 2011. En 2013, fue el juez principal en la competencia entre chefs profesionales. Junto con Matt Peterson, también fue coanfitrión del programa.
En 2012, White escribió un nuevo programa para Channel 5 titulado 'Marco Pierre White's Kitchen Wars', en el que las mejores asociaciones de restaurantes del Reino Unido equilibran la comida con el servicio frente a la casa, luchando por un lugar en un restaurante de estudio especialmente diseñado, donde las mejores parejas son cada una dada su propia cocina y un conjunto de comensales para impresionar. El espectáculo fue recibido positivamente por los asistentes a la televisión y los críticos gastronómicos.
En 2014 comenzaron las apariciones de White durante una semana en "MasterChef Australia" que continuaron hasta 2015 y 2016. En 2015, hizo sus apariciones de una semana dos veces.
Además de "MasterChef Australia", White sirvió como invitado en la versión británica de "Celebrity Big Brother" en la que se le asignó el trabajo de preparar una tarea de cocina. También ha servido como invitado para "MasterChef Sudáfrica" y "MasterChef Nueva Zelanda".
Además de ser chef, White es un autor notable. Ha publicado varios libros, incluido el influyente libro de cocina "White Heat", una autobiografía "White Slave" y "Wild Food from Land and Sea".
Sus próximos proyectos incluyen la presentación de la temporada inaugural de 'Hell's Kitchen Australia' para Seven Network en 2017.
Trabajos mayores
Marco Pierre White alcanzó la cima de su carrera culinaria cuando encabezó la de Harvey. Con un grupo de talentosos empleados de cocina, White se embarcó en un viaje que hizo girar la magia en el plato durante cada uno de sus períodos en la cocina. En 1987, White ganó la primera de sus tres estrellas Michelin para convertirse en un chef de renombre mundial. Los otros dos llegaron casi de inmediato, catapultando así su fama a mayores alturas.
Cocinando aparte, la escritura de White le valió la gloria con su influyente libro de cocina "White Heat" que cambió el panorama de la cocina británica. Cambió la forma en que el mundo veía la comida británica a través de su enfoque innovador y su toque "mágico".
Premios y Logros
Considerado ampliamente entre los mejores chefs del mundo, el logro más notable de Marco Pierre White se produjo cuando tenía 33 años. Se convirtió en el chef más joven en recibir tres estrellas Michelin. Además, fue el primer chef británico en recibir el codiciado y prestigioso honor.
Vida personal y legado
White ha estado casado tres veces. Su primer matrimonio fue con Alex McArthur en 1988. Con ella, engendró una hija Letitia. La relación se volvió agria en dos años cuando los dos se dirigieron a las divisiones.
Después de su divorcio de McArthur, White se interesó en Lisa Butcher, una modelo. Los dos se conocieron en un club nocturno de Londres y se cayeron bien al instante. Comprometidos a las tres semanas de su primera reunión, los dos hicieron sus votos matrimoniales en el Oratorio de Brompton en agosto de 1992. Sin embargo, las cosas se deterioraron casi de inmediato cuando White comenzó una relación con Matilde Conejero.
Con Conejero, White tuvo dos hijos y finalmente se casó con ella en Belvedere en abril de 2000. Sin embargo, las cosas no fueron fáciles entre los dos. Sus supuestos asuntos extramatrimoniales provocaron que Conejero solicite el divorcio. Aunque retiraron los procedimientos de divorcio en 2011, en octubre de 2012, White y Conejero se separaron nuevamente.
Trivialidades
Se dice que cuando Gordon Ramsay fue aprendiz de White, este último lo hizo llorar.
Cuando un chef de White se quejó de que hacía demasiado calor en la cocina, White cortó la parte posterior de la chaqueta y los pantalones del chef para que pudiera entrar más aire. El chef trabajó así desde entonces.
Hechos rápidos
Cumpleaños 11 de diciembre de 1961
Nacionalidad Británico
Signo del sol: Sagitario
Nació en: Leeds, Reino Unido
Famoso como Chef
Familia: Cónyuge / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) hijos: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Ciudad: Leeds, Inglaterra
